ESCUELA DE COCINA NATURAL
"Dr. Ernesto Tiscornia"

Cocina vegetariana, vegana, crudivegana, sin gluten ni lácteos

El sabor picante de los pimientos se debe a una sustancia llamada capsicina, particularmente concentrada en la membrana que rodea las semillas y las zonas del pedúnculo.
Para neutralizar el efecto del picante en nuestro organismo tendemos de inmediato a tomar un vaso de agua o comer pan.  Pero no es una solución efectiva…
Pruebe entonces de neutralizar el ardor ingiriendo productos lácteos, como leche o yogurt.  Solo la caseína, presente en los productos lácteos, es capaz de neutralizar la acción de la capsicina.

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