ESCUELA DE COCINA NATURAL
"Dr. Ernesto Tiscornia"

Cocina vegetariana, vegana, crudivegana, sin gluten ni lácteos


En el mercado encuentra espárragos verdes o blancos.  Cuál es la diferencia entre uno y otro?

El verde tiene ese color porque se cultiva al aire libre.  En cambio el blanco crece sin luz.

En cuanto a sus propiedades nutritivas, el espárrago verde tiene más vitaminas A, B, C y ácido fólico.  También es más elevado su contenido en fibras.

Si bien ambos son diuréticos naturales, se debe tener en cuenta que un consumo exagerado puede ocasionar irritación de vejiga.

 

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