Muzzarella vegana de tofu

Posted by 8 enero, 2013

Para quienes buscan un buen reemplazo del queso en preparaciones como la pizza, les ofrecemos esta saludable alternativa con el tofu o queso de soja.
 
Es importante que sea orgánico para tratar de evitar la soja transgénica, Puede conseguirse en buenos almacenes naturales.
 
No dejen de probarla!
 
Ingredientes
 
Tofu tipo duro 200 gramos
Aceite de oliva, 4 cucharadas
Aceitunas verdes sin carozo,4
Salsa de soja, 2 cucharadas
Ajo picado, 2 cucharaditas
Orégano, 1 cucharada
Perejil picado, 2 cucharadas
Sal marina, a gusto (si es necesario)
 
Preparación:
Cortar el tofu en cubitos y procesarlo junto con el resto de los ingredientes. 
Seguir procesando hasta que tenga una textura como de muzzarella "fundida".  Si es necesario, agregarle un poco de agua para darle el punto justo,
Rectificar los condimentos.
 
Y ya está listo para usar en la preparación que quieran!!
 
 
 

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