ESCUELA DE COCINA NATURAL
"Dr. Ernesto Tiscornia"

Cocina vegetariana, vegana, crudivegana, sin gluten ni lácteos

Chef Ayurveda Magali Gabani

muffin de zanahoria

Quiero compartir con ustedes esta deliciosa receta de muffins de zanahoria, jengibre, clavo y canela que cuenta con la presencia de ingredientes nobles, extremadamente aromáticos y que a su vez aportan muchísimos beneficios para nuestra salud.

En esta sencilla versión vegana de Muffins les propongo disfrutar de esta suave y dulce combinación de zanahorias, especias y naranjas.

Hasta la próxima receta

 


Ingredientes

Para el Fermento
levadura seca, 1 cucharada
azúcar, 1 cucharadita
agua tibia, ½ pocillo 

Mezclar y esperar a que fermente

 

Restantes
harina integral, 1 taza y ½   
azúcar mascabo, 8 cucharadas soperas bien colmadas 
bicarbonato de sodio, 
1 cucharadita  
aceite de oliva primera presión en frio, 4 cdas soperas 
sal, 1 pizca  
zanahoria rallada, 1 taza
clavos de olor  machacados en mortero, 2 o 3
jengibre en polvo, ½ cucharadita 
canela en polvo, ½ cucharadita  
nueces picadas, 1 taza 
jugo de naranja, 1

Preparación:

En un recipiente mezclar todos los ingredientes secos: harina, azúcar, bicarbonato, sal  y especias. Agregar las cucharadas de aceite y mezclar hasta obtener una consistencia como de arena mojada.  Incorporar el fermento, las zanahorias, las nueces y mezclar. Alivianar, agregando jugo de naranja a medida que la preparación lo requiera.

Mezclar hasta conseguir una consistencia homogénea y dejar reposar unos 15 minutos para que se asiente la mezcla y actúe la levadura.

Rellenar pirotines y cocinar a horno moderado por 25 minutos aproximadamente. 

 

NOTA
Foto gentileza de www.exquisitovegetariano.com

Categories: Dulzuras Integrales

Una respuesta so far.

  1. Estimada amiga, ya hemos modificado el error involuntario que cometimos.  Gracias por visitarnos y te deseamos muy Felices Fiestas!!!

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