ESCUELA DE COCINA NATURAL
"Dr. Ernesto Tiscornia"

Cocina vegetariana, vegana, crudivegana, sin gluten ni lácteos

Archive for the ‘Dulzuras Integrales’ Category

Cuando hago leches vegetales, muchas veces incorporo el sobrante de los frutos secos en rellenos, tartas o en galletitas como lo hice esta vez. Hoy quise probar como resultaba el maíz para esta preparación combinada con la harina de algarroba y su particular sabor. Para ello elegí la semita de maíz que es de molienda más fina que la que usamos para la polenta.    Leer más ...

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Un postrecito de chocolate y bananas no puede resultar difícil si lo elaboras de esta forma, sencilla y súper express, Delicia de la cocina vegana práctica. Un camino de pocos pasos y a saborear.    Leer más ...

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Tantas veces probé muffins frutales, que no podía decidir cual era mi preferido. Con manzanas, con ciruelas, con peras o con frutillas... ¡Hasta que probé combinar con arándanos! una verdadera delicia. Sin agregado de huevos ni lácteos esta versión vegana es irresistible.

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Una tarta dulce super simple sin leche ni huevos! Ideal para quienes todavia no se animan a hacer una masa… Solo hay que unir los ingredientes e intercalar capas de ingredientes secos y húmedos. El único secreto para que no se desarme esta en el prensado!  Hay que presionar bien   Leer más ...

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por Chef Naturista Karina Mariani Antes de disfrutar esta receta de brownie crudito de la cocina viva “para enamorarte del amor”, quisiera compartir lo que escribí especialmente para ustedes… Los trenes de Retiro a Tigre salen cada diez minutos, y en la breve espera, Margarita dedica unos minutos para darle   Leer más ...

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por Chef Naturista Karina Mariani Llegó la primavera,  momento del año motivador para explorar sabores frutales en la cocina.  Época de brotes, de florecimiento. La energía del ciclo estacional nos provee de una mayor actitud para comenzar a realizar algo nuevo. En esta ocasión te presento una deliciosa receta de   Leer más ...

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por Luis Bishop Luis participa de muchos de nuestros talleres y cursos.  Es un profesional gastronómico de exquisita sensibilidad y generosidad y llegó un día con una bandeja repleta de estos exquisitos muffins.  Son los que se ven en la foto y no llevan ni leche ni huevos. Por eso   Leer más ...

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Sabías que el coco es una fruta muy nutritiva? Es un alimento rico en potasio, lo que ayuda a mantener una buena circulación sanguínea y puede ayudar a prevenir enfermedades reumáticas y artritis. También tiene hierro, calcio, fósforo y magnesio. Por su alto contenido en fibras, favorece el tránsito intestinal,   Leer más ...

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