Cómo reemplazar los huevos en las recetas veganas

Publicado Por 17 octubre, 2014 (0) Comentario

Sin huevos
por Lic. Juana R. de Tucci*
Artículo publicado en el Diario Bayres, Edición 148/Octubre 2014

Las recetas veganas no llevan ningún ingrediente de origen animal y el huevo es uno de ellos.

Aunque parezca difícil, existen opciones que nos permiten preparar todo tipo de mayonesas vegetales, tortillas, tortas, budines y todo lo que tradicionalmente lleva huevos.

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Mostaza casera

Publicado Por 29 septiembre, 2014 (0) Comentario

Semillas de mostaza

Chef Naturista Karina Mariani

Hoy vamos a preparar mostaza casera utilizando semillas de mostaza en grano y en polvo junto con algunas especias. 

Es muy sencilla de hacer y tiene ese sabor especial de lo hecho en casa.

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Ketchup crudivegano

Publicado Por 15 septiembre, 2014 (0) Comentario

 

ketchup crudivegano

El kétchup es un aderezo que hace la delicia de chicos y grandes.

Pero el aderezo tradicional comercial tiene azúcar refinada y mucha sal, además de aditivos y conservantes, por eso es tan adictivo. 

Disfrutemos entonces de esta saludable opción, que se hace sin cocción, de manera fácil y económica y que permite conservar todas las propiedades nutricionales de sus ingredientes. 

Podemos usarlo para untar panes o crackers, en sandwichs, como dip, con hamburguesas o milanesas vegetales o todo aquello que tu imaginación te dicte!

Que lo disfruten!

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Paté de morrones

Publicado Por 29 agosto, 2014 (0) Comentario

aji morronLic. Juana R. de Tucci

Sabias que el morrón contiene grandes cantidades de vitamina C, aproximadamente el doble de cualquier cítrico y de vitamina E, siendo considerado por ello uno de los alimentos con mayor poder oxidante?

Es rico en caroteno, pigmento que le da el color rojo intenso.  Se considera que su ingesta periódica ayuda a prevenir la formación de las cataratas de los ojos.

Contienen también vitamina A, E, B1, B2, B3, B6, y mucho potasio y magnesio.  Se destacan por su cantidad de fibras, que ayudan a mejorar la función intestinal.  

Además de estas y muchas más propiedades se presta para exquisitas preparaciones, como la que hoy te presentamos.

No dejes de preparar este pate, ideal para toda ocasión!

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