ESCUELA DE COCINA NATURAL
"Dr. Ernesto Tiscornia"

Cocina vegetariana, vegana, crudivegana, sin gluten ni lácteos

por Chef crudivegana Marcela Redondo Siempre hay ocasiones para  agasajar o agasajarnos con algo rico… Aquí les dejo esta propuesta sencillísima con almendras ,  que  además de deleitarnos en sabor  nos va a aportar, ente otras cosas,  valiosas vitaminas y minerales. Descargar artículo en formato PDF

Frutas con carozo o hueso La heladera (nevera) siempre parece ser el lugar más lógico para almacenar productos perecederos, pero no es apropiada para todos los alimentos. Las frutas con carozo o hueso dentro, tales como cerezas, damascos, duraznos, ciruelas o pelones, están mucho mejor a temperatura ambiente y durarán   Leer más ...

por Verónica Nozieres Amasar el pan es una maravillosa tarea.  El aroma a pan caliente que inunda la casa nos retrotrae muchas veces a nuestra infancia y evoca la calidez del hogar. Estos pebetes veganos integrales son muy fáciles de hacer y muy nutritivos. Te invitamos a prepararlos y a   Leer más ...

¡Pizza… pizza!  SI… pizza apta para todos y todas! por Chef Naturista Karina Mariani Quiero compartir con todos ustedes una hermosa creación de masa para pizza apta para celiacos, para todo aquel que quiera disminuir la ingesta de trigo en su dieta o para las personas que les gusta innovar   Leer más ...

Por Chef Naturista Liliana Caputo Una receta muy simple, con un ingrediente estrella: la papa combinada con una salsa bechamel de girasol y aromatizada con romero. Deliciosa combinación con el agregado de una salsa bechamel apta para personas celíacas. Y sobre todo… económica! No dejes de probarla y de contarnos   Leer más ...

Sabías que las zanahorias no siempre tuvieron el color anaranjado como las conocemos? Antes del siglo XVII, los holandeses cultivaban zanahorias moradas, blancas y amarillas.  Fue luego que tomaron trozos de esos tres tipos de zanahorias que dieron como resultado el color anaranjado y sabor más dulce.     Descargar artículo en   Leer más ...

Para quienes buscan un buen reemplazo del queso en preparaciones como la pizza, les ofrecemos esta saludable alternativa con el tofu o queso de soja. Es importante que sea orgánico para tratar de evitar la soja transgénica, Puede conseguirse en buenos almacenes naturales. No dejen de probarla! Descargar artículo en   Leer más ...

Por Chef Naturista Karina Mariani Una deliciosa leche vegetal para compartir una de esas tardecitas románticas. Refrescante en verano y tentadora en invierno. Los sabores elegidos se complementan a la perfección con la acidez de la manzana verde y el dulzor de las pasas de uvas rubias, Las especias recuerdan   Leer más ...

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