Cómo curar y conservar un Wok

Publicado Por 14 abril, 2015 (0) Comentario

Cómo curar un wokLic. Juana R.de Tucci

 
Cuando compre un Wok de chapa o de hierro, es necesario “curarlo” antes de usarlo por primera vez.
 
Se trata de una tarea muy sencilla y sólo hay que seguir paso a paso las instrucciones que daremos a continuación.
 

 
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Peras: cómo madurarlas más rápido

Publicado Por 4 abril, 2015 (0) Comentario

Manzanas y peras

Sabía que las peras son una de las pocas frutas que no maduran en el árbol?  Se cosecha cuando todavía no está madura para su consumo y se la deja a temperatura ambiente donde, lentamente, alcanza su madurez desde dentro hacia afuera.

Por eso, cuántas veces compramos peras que, al llegar a casa, descubrimos que todavía están verdes? Una manera de resolver el problema y ayudar a que maduren más rápido es la de colocarlas en una bolsa de papel marrón agujereada junto con una manzana muy madura y conservarla en un lugar fresco y oscuro.  

Otra opción es la de ponerlas en una frutera junto con bananas que esten madurando y que emiten metileno que ayudan a la pera a alcanzar su madurez.

Para recordar: las peras necesitan madurar a temperatura ambiente así que no la ponga en la heladera (nevera) si no está suficientemente madura.


 
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Base sin masa para tartas

Publicado Por 27 marzo, 2015 (0) Comentario

por Lic. Juana R. de Tucci

Las tartas son preparaciones que son bien recibidas por todos.  Pero, cuántas veces nos limitamos porque no tenemos ganas de preparar la base o ya está todo cerrado y nos olvidamos de comprar las tapas?  Y cuántas amigas deciden no incorporar más harinas…

Hoy quiero compartir una simple  solución a estos inconvenientes.  Hacer tapas para tartas con hojas de acelga!

Manos a la obra! 

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Queso cremoso vegano

Publicado Por 24 marzo, 2015 (0) Comentario


Queso vegano

por Karina Mariani

En los talleres de Pizzas veganas del mundo que se dan en la Ecuela de Cocina de IATENA,  una de las sorpresas es el queso cremoso vegano, un sustituto ideal de la muzzarella, que sirve para untar y que en el horno… se derrite!

La foto que ilustra esta receta lo muestra, es realmente fácil de hacer, económico y muy rico.

Y ahora, manos a la masa, mejor dicho, al queso cremoso vegano!!

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