Sopa fría delicia de coco y zanahoria

Publicado Por 27 enero, 2016 (0) Comentario
Sopa fría delicia de coco y zanahoria

Sopa fría delicia de coco y zanahoria

Chef crudivegana Marcela Redondo

Hoy, una propuesta ideal para estos días de verano: una sopita fría, cremosa… una verdadera  “Delicia de coco y zanahoria” que te aportará  nutrientes, y te hará sentir liviano y lleno de energía …

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Cómo conservar las manzanas frescas

Publicado Por 26 enero, 2016 (0) Comentario

manzanass

Las manzanas pueden conservarse algunos días a temperatura ambiente, pero cuidando de mantenerlas con el pedúnculo hacia abajo.
En la nevera (heladera) tienen que guardarse en el cajón de las verduras.  En este caso, sáquelas una hora antes de consumirlas para que recuperen su sabor.


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Ensalada fresca de quinoa y naranjas

Publicado Por 18 enero, 2016 (0) Comentario
Ensalada fresca de quinoa y naranjas

Ensalada fresca de quinoa y naranjas

Por Ecónoma Liliana Caputo

Una excelente opción para una comida fresca de verano, incorporando una de las semillas sagradas: la quinoa.
Si bien es una semilla, tiene la característica de poder consumirse como un cereal.  De ahí que se la considera un pseudocereal.
Es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene gluten.
Por su alto contenido en fibra, tiene un bajo índice glucémico, ideal para personas con diabetes.
También es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre.
Por estas y por otras propiedades, no dejes de consumirla!
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Peras: cómo madurarlas más rápido

Publicado Por 18 enero, 2016 (1) Comentario

Manzanas y peras

Sabía que las peras son una de las pocas frutas que no maduran en el árbol?  Se cosecha cuando todavía no está madura para su consumo y se la deja a temperatura ambiente donde, lentamente, alcanza su madurez desde dentro hacia afuera.

Por eso, cuántas veces compramos peras que, al llegar a casa, descubrimos que todavía están verdes? Una manera de resolver el problema y ayudar a que maduren más rápido es la de colocarlas en una bolsa de papel marrón agujereada junto con una manzana muy madura y conservarla en un lugar fresco y oscuro.

Otra opción es la de ponerlas en una frutera junto con bananas que esten madurando y que emiten metileno que ayudan a la pera a alcanzar su madurez.

Para recordar: las peras necesitan madurar a temperatura ambiente así que no la ponga en la heladera (nevera) si no está suficientemente madura.


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