Ketchup crudivegano

Publicado Por 15 septiembre, 2014 (0) Comentario

 

ketchup crudivegano

El kétchup es un aderezo que hace la delicia de chicos y grandes.

Pero el aderezo tradicional comercial tiene azúcar refinada y mucha sal, además de aditivos y conservantes, por eso es tan adictivo. 

Disfrutemos entonces de esta saludable opción, que se hace sin cocción, de manera fácil y económica y que permite conservar todas las propiedades nutricionales de sus ingredientes. 

Podemos usarlo para untar panes o crackers, en sandwichs, como dip, con hamburguesas o milanesas vegetales o todo aquello que tu imaginación te dicte!

Que lo disfruten!

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Paté de morrones

Publicado Por 29 agosto, 2014 (0) Comentario

aji morronLic. Juana R. de Tucci

Sabias que el morrón contiene grandes cantidades de vitamina C, aproximadamente el doble de cualquier cítrico y de vitamina E, siendo considerado por ello uno de los alimentos con mayor poder oxidante?

Es rico en caroteno, pigmento que le da el color rojo intenso.  Se considera que su ingesta periódica ayuda a prevenir la formación de las cataratas de los ojos.

Contienen también vitamina A, E, B1, B2, B3, B6, y mucho potasio y magnesio.  Se destacan por su cantidad de fibras, que ayudan a mejorar la función intestinal.  

Además de estas y muchas más propiedades se presta para exquisitas preparaciones, como la que hoy te presentamos.

No dejes de preparar este pate, ideal para toda ocasión!

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Tarta de manzanas y avena

Publicado Por 12 agosto, 2014 (0) Comentario

Tarta-de-avena-y-manzana


Una tarta dulce super simple sin leche ni huevos! Ideal para quienes todavia no se animan a hacer una masa…

Solo hay que unir los ingredientes e intercalar capas de ingredientes secos y húmedos.
El único secreto para que no se desarme esta en el prensado!  Hay que presionar bien la tarta antes de colocarla en el horno… y listo!
Tarta de manzanas y avena hecha en un ratito!

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Faina con puerros y hongos shitake

Publicado Por 19 febrero, 2014 (0) Comentario

Fainá con hongos y puerrospor Lic. Juana Tucci

La fainá es un plato originario de Génova, Italia.  Su nombre en italiano es farinata o torta di ceci y en dialecto genovés es fainá.

Hoy salimos de la preparación tradicional y le incorporamos hongos shitake y puerros, lo que la convierten en una comida en sí misma. Una verdadera exquisitez!

Pero sabías las propiedades de la harina de garbanzos?   Se destaca del resto de las legumbres por tener mayor porcentaje de hidratos de carbono aunque  su aporte en calorías es similar al de la harina de trigo o de maíz.

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